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冷凍食品包裝看似差不多,實則大不一樣!


冷凍食品包裝看似差不多,實則大不一樣!
現在,不少人都喜歡到超市去選購散裝的速凍食品,一方面是因為菜市場的環境相比商場超市會差很多,另一方面就是散裝的冷凍食品,在商場中其價格與有包裝的相比較為低廉。雖然在商場超市中通常開著很大的空調來降低室內的溫度,在冷凍食品區還有著凍庫來保鮮食品。但是不可避免的是,這些散裝冷凍食品的衛生和保質期等問題卻還是存在。
特別是在炎熱的夏天。速凍食品儲藏的要求對冷凍溫度很高,一般都要達到零下十幾攝氏度。若是讓需要冷凍的食品裸露在空氣中的話,會存在很的多衛生問題。一是會融化解凍,二是容易滋生細菌。而溫度一旦高于零下10攝氏度,食品的保質期將大大縮短,有的三五天可能就變質了,有的甚至是隔夜就不能食用了。一些超市對速凍食品的儲存溫度,達不到國家規定的零下18攝氏度的標準。這樣很容易導致速凍食品的霉菌超標,人食用后會引發霉菌性肺炎和過敏性支氣管炎等疾病。
凍散裝食品直按暴露在空氣中,還容易發生水分蒸發、干裂,油脂氧化、酸敗等現象。加上有的人直接用手去挑選產品,極容易對產品造成二次污染。同時,散裝產品在冷柜中,上部不斷售出,下部形成死角,保質期更是形同虛設。
雖然在購買散裝速凍食品時存在的一些問題很難避免。同時,對其生產日期、產品含量及衛生狀況的監控也存在一定難度,所以我們在購買速凍食品時就要學會自我辨認它的好壞,但最為簡單有效的辦法就是選擇有獨立包裝的產品,并在購買時多多注意包裝上面的生產日期、安全標示等等內容。
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